买猪蹄时 ， 应该选前蹄还是后蹄 ， 差别很大 ， 教你怎么区分 。
平时 ， 我们的餐桌上经常能看到猪肉的影子 ， 猪身上的任何部位 ， 都能被烹饪成一道美食 ， 自然就成为了老百姓餐桌上的常客 ， 今天 ， 小编要和大家说的就是猪蹄 。 猪蹄是一道营养丰富的美食 ， 无论是用来做红烧猪蹄 ， 还是猪蹄汤都非常美味 ， 猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 还能有很好的美容作用 ， 更是受到了不少女性的喜爱 。 我们都知道猪蹄分为前蹄和后蹄 ， 2种猪蹄的价格虽然是一样 ， 但是区别却很大 ， 肉店老板不小心说漏了嘴 ， 今天就教大家如何来区分 。

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很多人去买猪蹄的时候 ， 很少关心自己买回家的猪蹄是前蹄还是后蹄 ， 所以 ， 往往花了同样的钱 ， 还没有买到好东西 。
前蹄和后蹄的区别
猪在成长过程中 ， 前蹄的锻炼要比后蹄的锻炼更多 ， 既然是锻炼得更多 ， 前蹄的肉质就肯定要比后蹄更加劲道好吃 ， 不仅如此 ， 猪肉的前蹄不仅是骨头比较小 ， 而且肉多 ， 有筋 ， 也有皮 ， 而后蹄的肉极少 ， 骨头比较大 ， 基本就是猪皮包骨头 ， 吃起来口感肯定就要差很多 。 既然 ， 猪前蹄和后蹄的差别这么大 ， 那我们应该怎么去区分前后蹄呢？下面就给大家分享区分的方法 。

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第一种：看猪脚 。 我们可以看猪蹄的脚趾 ， 通常情况下 ， 猪前蹄的脚趾是一样长 ， 比较均匀对称 ， 而猪后蹄的脚趾是不对称的 ， 一个长一个短 。

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【枸杞哥 买猪蹄时，应该选前蹄还是后蹄，差别很大，教你怎么区分】
第二种：看切口处 。 我们可以看猪蹄的刀口处 ， 猪的前蹄可以从刀口处看到肉筋 ， 而且用手摸猪蹄的时候也会比较软一点 ， 而猪后蹄从刀口处看只能看到骨头 ， 没有筋 ， 用手摸猪蹄也会比较硬 ， 因为猪后蹄主要是皮包骨头 ， 所以摸起来会比较硬 。

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第三种：看猪皮 。 因为猪前蹄运动比较多 ， 所以我们可以看猪蹄背面的猪皮 ， 往往前蹄的猪皮是有褶皱 ， 这是因为长期锻炼所形成 ， 而猪后蹄的背面猪皮就光滑了 ， 没有任何的褶皱 。

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看完小编的分享后 ， 有没有觉得区分猪前蹄和后蹄 ， 其实非常简单 ， 通过这三种方法 ， 我们就能快速的区分出猪前蹄和后蹄了 。 现在猪蹄的价格并不便宜 ， 花同样的价格自然是希望买到肉多 ， 口感更好的前蹄了 ， 下次 ， 我们再去买猪蹄的时候 ， 还是要仔细区分哦 。
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