夏季炎热 ， 常吃它 ， 清热解毒 ， 止咳化痰 ， 被称为"天然止咳剂"
现在天气非常炎热 ， 天气变化也比较快 ， 昼夜温差大 ， 最容易让人出现身体不适 ， 比如咳嗽 ， 喉咙发痒 ， 感觉嗓子有痰 ， 如果你只是吃一些药 ， 往往效果不太好 ， 这里小编给大家推荐一款食材是油麦菜 ， 连续吃上几天就会改善很多 ， 市场上容易买到 ， 而且还不贵 ， 有的地方把它称之为天然止咳药 。 从药理作用上来说 ， 有止咳化痰 ， 清热解毒的功效 。

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再说一下它的营养价值还是非常高的 ， 蛋白质的含量比莴笋要高出40%左右 ， 其它的微量元素含量也不低 ， 在所有蔬菜的品类中属于中上水平 ， 它也属于低热量的食物 ， 怕胖的人的话也能够吃 。
制作方法非常简单 ， 我们只需要把几瓣大蒜捣碎 ， 做成蒜蓉 ， 然后拌在一起就可以了 ， 跟大蒜搭配主要是借助大蒜的对人体的作用 ， 能够有助于消化 ， 还有补中益气杀菌消炎的功效 ， 夏天我们会经常爱吃一些冷冻食品 ， 体内比较容易积蓄毒素 ， 就需要我们常吃这道蒜蓉油麦菜 。

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【夜深食堂 夏季炎热，常吃它，清热解毒，止咳化痰，被称为"天然止咳剂"】
【菜品】： 蒜蓉油麦菜
【配料】：油麦菜一大捆、大蒜两头、大葱一根、生抽两勺、蚝油一勺、白砂糖半勺、食用盐一勺、玉米淀粉一勺、黑胡椒粉小半勺
【烹饪步骤】：

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1、准备适量的新鲜油麦菜 ， 先进行挑选 ， 将不好的叶子或者不好的油麦菜丢掉不要 ， 将剩下好的油麦菜放到清水里 ， 多次冲洗 ， 将油麦菜全部都冲洗干净 。 清洗好后 ， 将油麦菜的水分甩下 ， 放到案板上 ， 切成小段 。
2、切好油麦菜后 ， 准备一汤锅 ， 锅里加入适量的凉水 ， 大火烧开后 ， 将油麦菜放到热水里 ， 进行焯水 ， 大约烫上半分钟就可以了 。

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3、焯好水的油麦菜 ， 用漏勺将油麦菜捞出 ， 放到提前准备好的凉水里 ， 过凉后捞出 ， 控干水 ， 装到盘子里 ， 等待酱汁的调配 。

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4、油麦菜准备好了 ， 开始准备其它的工作了 。 取干净的小碗 ， 先将调味品倒入碗里 ， 准备的调味品就是两勺生抽、一勺蚝油、半勺白砂糖、一勺食用盐、小半勺黑胡椒粉和一勺玉米淀粉 ， 一起都加进去 ， 用勺子将它们拌均匀即可 。

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5、这道菜除了油麦菜 ， 第二主要食材就是大蒜了 ， 多准备一些大蒜 ， 直接将蒜皮剥掉 ， 将大蒜切成蒜粒 ， 盛放到干净的容器里 ， 大葱剥皮后洗净 ， 切成葱花和蒜粒放到一起待用 。

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6、准备干净的锅 ， 倒入两勺花生油 ， 油热后 ， 下入葱花和蒜粒 ， 大火爆香 ， 再将蒜粒炒至金黄 ， 这时候就将调好的酱汁倒进锅里来 。
7、用锅铲将酱汁和葱蒜混合均匀 ， 并中小火炖煮 ， 将锅里的酱汁熬煮浓稠即可关火了 。

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