香菇烧豆腐鲜美下饭 ， 营养丰富 。 这两样最平常不过的食材 ， 搭配出一道美味菜肴 ， 吃起来让人有一种满足感 。
食材
主料：豆腐、香菇
辅料：尖椒、油、盐、葱、姜、大蒜、蚝油、生抽、酱油、水淀粉
做法
1、将香菇切去伞柄洗净 。 将尖椒洗净 ， 切成丁待用 。

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3、把豆腐切成大小均匀的小块 。

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4、锅加水烧开 ， 下入香菇焯水 ， 将香菇焯水至变软 ， 将香菇捞出 。

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5、把香菇切成丁 。

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6、锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入豆腐焯水5-6分钟 ， 捞出控水待用 。

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7、锅加油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香 。

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8、再下入香菇翻炒均匀 。

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9、下入豆腐翻炒均匀 ， 淋入蚝油、生抽酱油、少许盐 ， 少许水 ， 烧开 ， 转小火烧制入味几分钟 。

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10、加入尖椒丁翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 待汤汁变得粘稠时 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。

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香菇烧豆腐成品实拍图

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烹饪小技巧
【食全食美 香菇烧豆腐的做法，鲜香美味又好吃，香味四溢的一道家常菜】豆腐先焯下水 ， 在水中加少许盐 ， 烧制时就不容易碎 ， 烧制好时 ， 加水淀粉勾芡 ， 使汤汁包裹在豆腐和香菇上 ， 会更入味 。

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