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多吃杂粮有益健康，今天做了玉米馒头，很好吃哦！
By 妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 玉米面粉 400g
- 中筋面粉 100g
- 温水 285g
- 糖 15g
- 发酵粉 5g
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1、准备好玉米粉和中筋面粉，混合均匀。
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2、温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
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3、倒入混合好的面粉。
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4、用筷子搅拌成絮状。
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5、揉成面团。
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6、盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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7、看一下发酵好的面团，内部呈细密的蜂窝状。
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8、发酵好的面团揉光排气。
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9、搓成长条分成小剂子。
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10、取一个小剂子揉光滚圆，做好馒头生胚。
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11、锅里放水放篦子，馒头生胚垫上油纸，移至篦子上，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。
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12、凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。
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13、还做了一些玉米荷叶饼。
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14、玉米馒头闻起来特别香。
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15、口感也不错。
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16、够吃好几天了。
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