食全食美几道最经典的家常菜肴分享，好吃不够，大人孩子都喜欢吃

滑溜里脊

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材料：猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、香油、生抽
做法：
1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟。
2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。
3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油， 6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。
4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐渐加淀粉，完成勾芡。
5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流动。
6、最后加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅。
韭香拐肉

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食材：卤拐肉、韭菜花、干辣椒、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油
做法：
1、把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香。
3、再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味；
4、起锅前淋少许的香油即成。
糖醋里脊

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用料：葱，姜，蒜，生抽，米醋，绿豆淀粉
做法：
1.取一大碗，倒入淀粉和水，泡2分钟。
2.调汁：葱、姜、蒜切末，倒入碗中。后倒入生抽、醋、糖、水、淀粉和料酒，搅拌均匀。
3.肉擦干水分，切1个半到两个半硬币厚，放入碗中。倒入料酒抓匀，后放盐再抓匀。
4.把腌好的肉挂糊。
5.凉锅放油烧至5成热，逐片下，大火炸定型后，再转小火，翻几下，起锅，待油烧至7成热，复炸，至金黄色捞出。
6.锅内留稍许底油，油热后，倒入调好的汁，待汁烧粘稠。
7.倒入炸好的肉，翻炒几下，滴2滴香油，翻炒几下后盛出。
水煮肉片

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做法：1、猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2、芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
4、坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水。
5、开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。
6、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。
【食全食美几道最经典的家常菜肴分享，好吃不够，大人孩子都喜欢吃】7、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

食全食美 几道最经典的家常菜肴分享，好吃不够，大人孩子都喜欢吃

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