舌尖计美食鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋黄浓郁幽香，溜肉段，酥脆爽口，浓香美味

今天做的美味就是咸蛋黄鸡翅，咸蛋黄很好吃，鸡翅很好吃，咸蛋黄加鸡翅，超过双倍的很好吃，鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋黄浓郁幽香，入口咸香，酥脆多汁。

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鸡中翅油脂和瘦肉分布均匀，腌制入味，炸好后金黄酥脆，咬上一口咸蛋黄扑面而来，沙沙脆脆的口感，吃着别提多美味啦。
准备需要的食材：鸡中翅 400克、咸蛋黄 100克、玉米淀粉 50克、料酒 1汤勺、胡椒粉 2克、盐适量。
步骤一：将以上的食材准备好，然后煎买回的鸡翅，给洗干净然后加入料酒，盐和胡椒粉，用手抓匀腌制半小时左右。这里将咸蛋黄，给上锅蒸12分钟，时间到开盖取出，趁热压碎备用。

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步骤二：然后将腌制好的鸡翅里，给加入淀粉用手抓匀裹匀，准备下锅炸。炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，锅里下油烧热，下鸡翅炸至两面金黄，香味扑鼻。
步骤三：这样将炸好的鸡翅控油捞出备用，再另起锅下少许油烧热。然后下准备好的蛋黄碎，小火炒至起蛋黄泡泡，把炸好的鸡翅倒入锅中，让每个鸡翅都均匀裹上蛋黄。
最后将裹好蛋黄的鸡翅起锅装盘，在中间点缀下薄荷叶装饰，好吃味美的咸蛋黄鸡翅就做完啦。
【舌尖计美食鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋黄浓郁幽香，溜肉段，酥脆爽口，浓香美味】

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没有什么是一盘咸蛋黄鸡翅，不能解决的。好吃的咸蛋黄加上美味的鸡翅，鲜香可口，十足的酥脆。
准备需要的食材：里脊肉、青红椒、淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、大葱、大蒜、生抽、鸡精、白砂糖。
步骤一：准备好以上的食材，首先将买来的里脊肉清洗干净，洗好后用刀切成1厘米厚的肉片，接着把肉片切成条，最后再切成肉段。
步骤二：这里要切好后将肉段，给放入清水中浸泡清洗一遍备用。往肉段中加入适量食盐、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制10分钟备用。

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步骤三：接着把青红椒、大葱清洗干净，青红椒去蒂去籽切成小片，大葱段斜刀切成片，大蒜剥好切成蒜末备用。
步骤四：往碗中倒入适量淀粉，加入适量清水搅拌均匀成糊状，接着将腌好的肉段放入淀粉糊中抓匀，肉段均匀裹上淀粉糊，在再倒入适量食用油用手抓匀备用。
步骤五：开火起锅，准备炒制了，炒锅洗净烧，往锅中倒入食用油，将油烧至6成后关火。将肉段依次放入油锅中，用锅铲拨动肉段防止粘连，肉段炸至微黄后捞起。

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步骤六：接着继续开火烧油，烧热至8成热后把肉段，再次倒入锅中复炸一下。接着继续开火起锅，锅中留下油底烧热，油热后将青红椒倒入锅中快速翻炒20秒捞出。
步骤七：蒜末、葱片放入锅中爆香，炒香后加入适量清水烧开，水开后加入适量生抽、鸡精、食盐、白砂糖调味，调料化开后倒入水淀粉勾芡。然后将肉段和青椒片加入锅中，大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。

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肉段过两遍油，这样肉段外皮更加酥脆爽口，口感特别好。青红椒先炒一遍再回锅，这样青红椒爽脆可口，香气十足。

舌尖计美食 鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋黄浓郁幽香，溜肉段，酥脆爽口，浓香美味

舌尖计美食鸡肉鲜嫩软糯，咸蛋黄浓郁幽香，溜肉段，酥脆爽口，浓香美味