【丝瓜酿肉】
食材:丝瓜一根 ， 猪肉一块 ， 鸡蛋一个 ， 葱一棵 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油 ， 淀粉水 。
【做法】
步骤一:带有黏性肥瘦相间的猪肉一块（剁好不会散开） ， 洗净用刀剁成肉末 。
步骤二:剁好的肉末放入碗中 ， 加入鸡蛋清 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 盐搅拌均匀备用 。
步骤三:丝瓜去皮洗净 ， 用刀切成厚度一致的圆块 。
步骤四:切好的丝瓜块摆放入盘中 ， 放入腌制的肉末摆放均匀 ， 放入蒸锅中大火蒸5分钟 ， 自己根据火候来调整时间的长短即可 。
步骤五:蒸好后即可关火出锅 ， 如果有蒸出多余的水分倒出来 。
步骤六:把蒸出来的丝瓜汁倒入锅中 ， 加入蚝油、老抽 ， 鸡精 ， 盐 ， 大火煮开 ， 煮开后倒入淀粉水勾芡 ， 煮至酱汁浓稠即可关火 。
步骤七:把煮好的酱汁淋入蒸好的丝瓜酿肉上 ， 撒上葱花 ， 一道简单美味的丝瓜酿肉就做好了 ， 好看又好吃 ， 喜欢的 ， 不妨也试试吧！
以上是颜小厨分享的【丝瓜酿肉】的做法 ， 如果你对这道菜有什么不同的看法 ， 欢迎给我留言哦！
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