土豆|家常土豆菜谱，醋溜土豆丝，做法简单，美味营养，超下饭，吃不够 |做法|醋溜土豆丝|

醋溜土豆丝

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土豆不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，土豆有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。
用料：土豆2个，红椒1/4个，小葱2根，蒜3瓣，姜3片
醋溜土豆丝的做法：
食材洗净。

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土豆切薄片，越薄土豆丝越细，菜刀要锋利才行。反正我还挺享受切丝这个过程。切好后，淘洗两遍，去淀粉，这样炒出来才脆爽。

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料备齐了。

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油不要太少，烧热后下姜蒜和红椒，中火炒香，再加入土豆丝，大火翻炒，丝切的细爆炒时间就短，吃起来就脆爽。

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翻炒均匀后，关小火，加适量的盐，花椒粉，生抽和香醋，再大火翻炒，最后加入适量鸡精。如果不喜欢香醋的颜色换成白醋，出来颜色很漂亮，味道也不赖。

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出锅装盘。土豆丝估计十个人十种做法，不管怎么做都好吃就是啦。

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【土豆|家常土豆菜谱，醋溜土豆丝，做法简单，美味营养，超下饭，吃不够】小贴士：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。