大满小满暑相连 ， 天气变得闷热 ， 吃什么最好？古语说盛夏多吃羊 ， 快乐赛神仙 ， 夏天一碗羊汤 ， 不用找中医 ， 羊肉性热 ， 很多朋友觉得吃羊肉会上火 ， 夏天食用则不合时宜 ， 但是我们中医专家认为 ， 恰恰是夏天吃羊肉才能滋补 ， 今天给大家看看羊肉的五大吃法 ， 不知道您最爱哪一种？

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吃肉先喝汤 ， 羊汤分为羊肉汤和羊杂汤 ， 羊肉汤是山东朋友的最爱 ， 羊肠汤是河南朋友的最爱 ， 羊杂汤是东北人的最爱 ， 一碗羊汤配两个馅饼 ， 妥妥的最强午餐 ， 羊汤里面有羊肠、羊肝、羊血、羊肺等等 ， 吃起来特别浓郁 ， 但是羊汤的嘌呤过高 ， 不适合某些朋友 。 羊汤一定要加上少许胡椒粉、盐 ， 有些朋友喜欢吃少许醋的 ， 还有朋友喜欢加少许辣椒油 ， 热乎乎的一碗喝下去 ， 浑身大汗淋漓 ， 舒服！
【辽沈美食|原创 盛夏多吃羊，羊肉的五大吃法，沈阳人偏爱烤羊肉串喝羊汤】

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东北烤串与新疆烤羊肉一样 ， 沈阳人烤羊肉串不喜欢腌制的羊肉味道 ， 大家都是喜欢直接烤羊肉串 ， 羊肉有区别 ， 山羊肉做羊汤、绵羊肉来烤肉 ， 烤肉多是羊腿肉或是羊排肉 ， 红柳枝串上大块羊肉 ， 用炭火直接烤到焦黄透香 ， 这样的羊肉串才是最好吃 。

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如果去夜市吃烧烤不来一手羊肉串 ， 就跟没吃一样 ， 刚刚过冬的羊肉 ， 肥而不腻 ， 这种吃法我是最喜欢的 。 像是羊腿羊排这种大型食材一定要先腌制入味 ， 再吊炉烧烤 ， 口感酥脆 。 我认为羊排部位最适合烤串了 。

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除了羊肉串之外 ， 很多人喜欢烧烤羊三宝 ， 羊腰子绝对排进前三名 ， 烤原油的羊腰子再配上一个独头蒜 ， 大口吃起来是特别香 。

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火锅一般夏天就到了淡季 ， 但是羊肉火锅一年四季都爱吃 ， 冬吃羊肉赛人参 ， 春夏秋食亦强身 ， 只要屋里有空调 ， 我就选择吃羊肉火锅 ， 来五盘现切羊肉 ， 再来点豆皮、酸菜、宽粉 ， 大口喝酒大块吃肉 。 呼伦贝尔野外韭菜花采摘期只有短短几天的时间 ， 大概因为草原水土肥美和气候优良 ， 所以野生韭菜花的味道极为鲜美 。

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很多朋友不爱烤肉 ， 但是喜欢吃煎肉 ， 煎肉最好的办法就是无烟煎 ， 这样营养都不损失 ， 没有浓厚的油烟 。 煎烤涮一体的最受欢迎 ， 这样的羊肉必须是内蒙古的牧场羊肉 ， 不然吃起来没有意思 。

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炖羊肉也是极为鲜美 ， 尤其是加上玉米冬瓜等 ， 清炖或是红焖的两种做法 ， 我都特别喜欢 。 以上煮、烤、涮、炖、煎的五种做法 ， 不知道您喜欢哪一种？除此之外 ， 羊肉的中餐还有几种做法（溜、炒、炸、蒸、扒） ， 下次我们继续讲 。

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每到端午节的时候 ， 我都特别想去内蒙古吃一顿羊肉 ， 肥美的草原养育了无数的牛羊 ， 也为沈阳人供应了无数美食 。

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