本文插图
材料：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克
做法：
1. 青豆洗净控水 。 牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟 。 蒜切片、姜切细丝 。 红椒切圈 。
2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生 。
3. 放入生抽、糖和盐调味 ， 翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可；

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