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去番茄皮的方法有多种 。
还可放入滚水中烫几分钟 ， 让皮自然炸裂后揭掉 。
或者把番茄用叉子穿起来 ， 举着放小火上烤一烤 ， 一分钟都不到 ， 就能听到轻微的‘啪’声 ， 皮就炸裂开了 ， 然后轻松撕掉 。

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