7、再将煎好的豆腐和鹌鹑蛋倒入锅中 。

8、倒入调好的料汁 ， 转中大火炖煮 。

9、待锅中汤汁渐渐收干后放入葱段 ， 翻拌均匀即可出锅 。

小小说——这道【鹌鹑蛋烧豆腐】是不是很简单！鲜香的汤汁包裹着豆腐和鹌鹑蛋 ， 豆腐的口感外脆里嫩 ， 鹌鹑蛋也十分入味 ， 这一道菜上桌孩子自己就能吃上大半盘 ， 不仅兼顾了营养和味道 ， 做法还简单快手 ， 学会了不妨做给家人尝尝吧 。
【技术小Tips总结】——1、豆腐裹淀粉是为了增加酥脆感和防止粘锅 ， 也可以将淀粉换成鸡蛋液或者直接炸 。
2、调料汁的时候清水要给足 ， 这样在炖煮的时候料汁才会慢慢被食材吸收 ， 吃起来更加入味 。
3、出锅前撒入葱段即可 ， 增加香味和配色 ， 好吃也好看 。

各位食友们 ， 你试过用豆腐和鹌鹑蛋搭配来做美食吗？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）