据了解 ， 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。 造成大肠菌群超标的原因 ， 可能是产品的加工原料、包装材料受污染 ， 或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染 。
据了解 ， 霉菌是常见的真菌 ， 在自然界中广泛存在 。 受霉菌污染后会使产品腐败变质 ， 破坏产品的色、香、味 ， 降低其食用价值 。 霉菌超标的原因 ， 可能是原料或包装材料受到霉菌污染 ， 产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关 。
永辉所售鸡蛋检出禁用兽药
通告显示 ， 永辉超市河南有限公司郑州三全路分公司销售的1批次鲜鸡蛋 ， 氟苯尼考检出值为27.9μg/kg ， 标准规定为不得检出 。
据了解 ， 氟苯尼考又称氟甲砜霉素 ， 是原农业部批准使用的动物专用抗菌药 ， 主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病 。 氟苯尼考在家禽产蛋期禁用 。

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