蒸馒头时，不要直接上锅蒸，牢记3技巧，馒头暄软蓬松不塌陷蒸馒头时

蒸馒头时，不要直接上锅蒸，牢记3技巧，馒头暄软蓬松不塌陷！转眼明天就是十二月份了，温度越来越冷，周末大早上根本不想出门，现在早起就做上一碗简单的拌面。或者是提前一晚发面，裹上保鲜膜，放进阴暗低温处进行冷藏，第二天早上再揪出适合大小的面团。之后就只需要放进蒸锅里，配上简单的菜品，或者是煮一碗热腾腾的紫菜鸡蛋汤。
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一顿美味简单的早餐也就做好了，一般都是蒸上一大锅，多余的馒头可以裹上保鲜膜，第二天切成厚片，裹上鸡蛋液，放进锅里煎一煎。在煎馒头片的时候，也可以顺便煎上香肠，配上生菜叶，咬上一口美味又营养。但是许多人自制的馒头完全没有外面购买的松软，今天就来和大家好好聊聊，怎么制作出美味蓬松的馒头。
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技巧1：酵母粉多放
很多时候自制的馒头发面不够彻底，是因为酵母粉的比例没有放对，但是酵母粉的用量适宜多放不宜合少。很多人放酵母都是严格按照酵母粉外包装上的使用需求，其实酵母粉放多了不会出现发酵过头的情况。只会提高面团的发面速度，从而提高发面的成功率。
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技巧2：多次发面
很多人在第一次发面之后，就会直接将馒头放进蒸锅中，但是这样子是不对的，这样子蒸出来的馒头就不会那么松软。所以需要多次揉搓面团，之后进行发酵，差不多进行两三次的发酵，做出来的馒头口感就会比较蓬松。
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技巧3：不能直接上蒸锅
【蒸馒头时，不要直接上锅蒸，牢记3技巧，馒头暄软蓬松不塌陷】很多朋友都是直接将揉搓发酵好的馒头，放进蒸锅里开始蒸煮，但是这样也不对。需要将面团揪出合适的大小后，将它放进蒸锅里，发酵30分钟左右，等到明显增大。之后在开火蒸煮馒头，而且蒸好的馒头，不能直接开锅盖。需要等上5分钟左右，之后在打开锅盖，这样子蒸出来的馒头会更蓬松。
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