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香椿一般只有春季才会有，尤其是我们北方，老家的院子中种了一颗香椿树，每年的春季都是吃香椿的季节，老妈做香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋等等。老妈也会存放一些香椿，随吃随取。

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这种香椿的保存方法与豆角之类的一样，将香椿清洗干净，焯水约30秒钟，然后捞出过一遍凉水，放在通风干燥处晾干即可。或者是直接将焯水后的香椿分成份放在冰箱里面，每次吃的时候取适量的香椿即可。我们日常生活中还有很多的蔬菜可以做成干菜，干菜的口感不同于平常的菜品，而且干菜的味道也非常的劲道好吃。不妨趁着现在天气炎热，在家做一些干菜，等到冬天想吃的时候随吃随取。大家有没有在家做过干菜呢？一般都是怎么处理干菜的呢？对于干菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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