3、葱、姜、蒜切末 。
4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀 。
5、炒锅倒油烧热 ， 倒入茄子翻炒 ， 炒到茄子变软盛出 。
6、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味 。
7、再加入葱、姜、蒜末炒香 。
8、加入肉末翻炒 ， 加入料酒炒香 ， 再把茄子倒入继续翻炒 。
9、加入生抽、白砂糖 ， 少许盐继续翻炒 。 淋入少许水淀粉 ， 茄子翻炒均匀关火 ， 盛入盘中再撒葱花即可 。
【美食推荐：肉末茄子、西兰花炒蘑菇、糖醋排骨、蒜子啤酒蛙的做法】每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。

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