红枣|糯米怎么做好吃？糯米糕|红糖|葡萄干|食材|糯米|红枣|中

糯米怎么做好吃？
大家好！我是布谷姐美食日记。
很高兴和大家一起分享这个问题。
一直以来就很喜欢吃糯米，除了平时与其它食材搭配在一起熬粥喝外；还做糯米糕。

文章插图
【 红枣|糯米怎么做好吃？】我最喜欢吃的就是用糯米、红枣、红糖及葡萄干等食材一起做成的糯米糕。
红糖红枣糯米糕，黏糯好吃，可与粽子媲美

文章插图
此外，经常做的还有用糯米自己在家做醪糟（甜米酒）。可与鸡蛋等一起吃，好吃有滋补！
上述糯米的两种吃法，做法都很简单，一起分享：
红枣糯米糕

文章插图
1、糯米淘洗干净后，提前浸泡一夜。
【将糯米浸泡到用手一捻就碎的程度】
红枣、葡萄干都清洗一下；红枣去核从中间切开，同时也准备一些红枣碎。
2、容器底部及四周抹油，先将去核的红枣放入，再放入泡好的糯米压实，接着放入葡萄干、红枣碎，撒上一层红糖；再次放入糯米、压实；再撒上一层红糖，再倒入漫过糯米的清水。

文章插图
3、隔水上锅蒸熟。锅开上汽后，将火稍微调小一些，再蒸50分钟。出锅脱模即可。
用糯米做醪糟（甜米酒）

文章插图
1、500克糯米浸泡到用手一捻就碎的程度。
2、锅中笼屉上铺好纱布，将泡好的糯米放入、铺平、戳上几个小坑，方便成熟。锅开上汽后蒸40分钟。

文章插图
3、将蒸好的糯米取出，倒入无水无油的盆中，撒入少许凉白开水抓散。
取一克酒曲用少许凉白开水化开，撒入糯米抓匀。
4、放入一个无水无油、可密封的容器中、抹平；戳出一个小窝，方便观察出酒情况。

文章插图
5、将容器密封，用衣服等盖一下，保持大约35℃的温度，静置24～36个小时；看到之前戳出的小窝中充满酒液，就可以了。

文章插图
6、放冰箱冷藏保存，随吃随取。
可根据自己的喜好与鸡蛋、芋圆搭配一起食用都很美味！
布谷姐美食日记，感谢阅读！希望我的回答对您有帮助！