日常煮饭，想必大家并不陌生，一说起煮饭，大家都会觉得好简单，不就是水放进去米放进去，简单，可是要想做出好吃的，就不是那么简单了，今天小编就来教大家怎么样做出好吃美味的米饭。

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洗米前就要决定分量，通常一个量杯米的米，煮出来约是2碗饭的分量。不管洗哪一种米，洗米手劲要轻、速度要快，稍稍搅动洗米水，洗个2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。

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平时我们煮饭的时候呢，可以适当在里面加入一些醋，这样煮出来的米饭又香又软，这是因为醋遇到热之后会蒸发，会协助大米里面的淀粉更好的糊化，用这样的方式煮出来的米饭软糯香甜，营养不流失。

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再有如果家里有小孩和老人的的话，用热水煮饭实在是在合适不过了，因为米粒的主要成分是淀粉，淀粉只有在温度达到60度的时候，才会膨胀，而煮的时间越短，其营养成分流失的越少，煮出来的饭更有营养，更美味。

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还有就是我们也可以在煮饭的时候，在锅里加入一滴香油或者猪油，花生油，这样煮出来的米饭很是香甜，颗粒分明，这样还不容易粘锅。

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在煮好饭之后，我们也可以焖个8分钟后再打开食用，这样效果更好。

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需要注意的是，大部分家庭煮饭的时候都是直接加冷水，这样做是不对的，一定要加热水不要加冷水，这样煮出来的米饭是香软可口的，这样煮出来的米饭，平常吃一碗，这样煮的话会吃到两碗甚至三碗米饭。

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除了这些小妙招，我们平时用来煮饭的工具也是很重要的因素哦，以上就是关于煮饭的技巧，你学会了吗？

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