食刻tip：
1、小白菜这个时候比较的鲜嫩 ， 而且含水量也比较的高 ， 所以炒的时候 ， 必须是大火快炒 ， 这样炒出来才会特别的鲜 。
2、吃白菜其实受限于地区的差异 ， 像西南地区吃白菜 ， 很多都是直接煮 ， 而到了北方是炖 ， 在南方则是以炒居多 。
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