最近在家鼓捣面食 ， 每天做一款新面食 ， 稍微增加些小创意 ， 生活也变得更加有趣了 。 北方人对面食情有独钟 ， 百吃不厌 。 馒头和花卷是最为家常的发面面食主食 ， 也是我家餐桌上的“常客” 。 我经常会变着花样地做馒头和花卷 ， 比如做卡通馒头 ， 象形馒头 ， 花式花卷等 。 这样的面食大人孩子都喜欢 。
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前两天蒸了一锅花卷 ， 晒到朋友圈 ， 受到了一致地好评 ， 大家都说太漂亮了 。 今天做的花卷也是外形非常喜人的 ， 加了一颗红枣 ， 更喜庆了 。 逢年过节也可以蒸上一锅应景 。
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很多人会觉得制作发面面食太复杂了 ， 发面是件难事 。 其实现在很多产品和食材都让生活变得更加便捷了 。 今天这款花卷是用自发粉和面做的 ， 和好面直接整型 ， 只需要发酵一次就可以 ， 瞬间省事了很多 。
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------【枣花卷】------?
所需食材：
自发面粉300克 ， 温水适量 ， 红枣5个
做法：
【宝妈变着花样做主食，好吃好看的花卷，蓬松暄软，做法简单】1.取300克馒头自发粉 ， 放入盆中 。
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2.加入适量的温水 ， 和成光滑的面团 。 面团要和得稍微硬一些 ， 容易定型 。
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3.不用静置和发酵 。 将面团搓成长条状 ， 再切成等大的小剂子 。
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4.取一个小剂子 ， 用擀面杖擀成圆形薄饼 ， 用筷子在中心部位按压出一个标记 。
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5.将四个方向的面皮向中间折 ， 在中心部位按压实 ， 形成4个花瓣 ， 如下图 。
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6.再用一根筷子将每个花瓣一分为二按压 ， 形成8个花瓣 ， 如下图 。
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7.用叉子按压四周 ， 形成一圈花边 。
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8.在每个花卷上放一个红枣 。 将花卷放入蒸锅中发酵20分钟 ， 开火 ， 上汽后蒸12分钟关火 。 焖3分钟出锅 。
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