在家自制糖醋排骨，牢记3技巧，排骨香嫩入味，不出门买了在家自制糖醋排骨

在家自制糖醋排骨，牢记3技巧，排骨香嫩入味，不出门买了！猪肉是生活中最常见的食材，而猪排骨不仅味道好，营养也是非常丰富，排骨在大冬天很多都是直接加上其他的时令蔬菜。炖煮成排骨蔬菜汤，但是今天还是想跟大家分享一下家常菜糖醋排骨。从前我自己做出来的糖醋排骨，只能算是形似，味道根本没有外面买好的好吃。
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【在家自制糖醋排骨，牢记3技巧，排骨香嫩入味，不出门买了】因为糖醋排骨如果想好吃，就必须将糖醋汁配好，这个是整道菜的关键。但是就是学会了美味的糖醋汁，很多人做出的糖醋排骨还是不满意，因为排骨出去了又干又柴不入味。不要慌张，今天就来和大家好好聊聊，怎么样能简单做出，美味好吃的糖醋排骨。
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技巧1：购买排骨的时候，最好是食用猪的肋排，这个部位的排骨不仅肉质会比较鲜嫩，而且瘦肉偏多，特别适合做成糖醋排骨。将肋排剁成适合入口的大小，放进淡盐水中进行浸泡，如果水中明显出现血水，就可以进行换水。大概进行换水两到三次就差不多了，之后将排骨冷水下锅进行焯水，之后使用热水或者温水将捞出的排骨身上浮沫冲洗干净。
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技巧2：糖醋汁就需要开始准备，这边有一个较为简单的配方， 1克料酒+2克生抽+3克白砂糖+4克醋，记得配成糖醋汁的时候需要将它搅拌均匀。
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技巧3：下锅的时候，需要先将姜片爆香，之后将处理好的排骨倒入其中，一定要注意不要炒制太长时间。不然炒久之后，排骨的肉质就会变老，所以炒到排骨微微变色就可以将事先准备好的糖醋汁倒入其中。慢慢翻炒等到排骨上色均匀之后，就可以倒入适量的开水，水差不多微微没过排骨就行了。先是大火将水烧开，之后转成小火慢煮30分钟就可以。出锅前倒入炒熟的白芝麻，翻炒均匀之后，就可以关火将糖醋排骨盛出。
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