接着开始调味 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉2克 ， 老抽2克提色 ， 生抽10克 ， 青花椒3克 ， 搅拌均匀以后盖上锅盖、转小火煮30分钟 。
30分钟之后 ， 汤汁已经煮浓 ， 鸭肉也煮透充分入味 ， 把料头从锅中挑出 ， 这样才有更好的就餐体验 。
再煮一会 ， 倒入准备好的芹菜和青红椒 ， 转大火翻炒1分钟把汤汁收浓 ， 青红椒炒断生后起锅 。
把煮好的鸭肉盛放在干锅内 ， 再浇上汤汁美味即成 。
文章插图
【阿飞有话说】
1. 鸭块焯水一定要冷水下锅 ， 方便煮出里面的血水和杂质 ， 减少腥味 。
2. 豆瓣酱和干锅酱是此菜出色出味的关键 ， 一定要充分炒出红油 。
好了 ， 一道香辣可口的干锅啤酒鸭做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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