不用揉面，不用厨师机，面团自己变成手套膜，只需多这一步就行？不用揉面

不用揉面，不用厨师机，面团自己变成手套膜，只需多这一步就行？做面包和做馒头不要，做面包需要用手或是厨师机揉出膜，特别是做吐司面包，更需要揉出手套膜。如果没有厨师机帮助，单单用手揉出手套膜，真是费力又辛苦的事。其实有一个方法不需要揉面，不用厨师机，面团自己变成了手套膜，下面我来说说如何做已经注意事项等。
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长条面包的做法食材：高筋面粉400克，纯牛奶210克，鸡蛋液一个，白砂糖50克，食盐10克，酵母5克，黄油30克
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做法：
步骤一、先把面粉倒入汤盆里，加入一个鸡蛋液，白砂糖，盐，牛奶，用筷子搅拌均匀，再下手开始揉面，简单揉成面团后，盖上盖子，醒面8个小时左右。
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步骤二、面团经过8个小时后，会自然起筋出膜，用手拿一个小面团，就能轻松拉出手套膜。这样就可以毫不费力地做出手套膜了。
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步骤三、把酵母用少量的温水化开后，倒入面团里，用手将酵母水揉进面团里，加入软化好的黄油，再继续把黄油揉到面团里，将面团揉至成光滑的面团后盖上盖子发面2小时左右。
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步骤四、将发好的面团拿出来放入案板上，揉面排气，再揉搓成长条后，用刀切成大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉搓成长条放入事先铺好锡纸的烤盘上。全部做完后将烤盘放入烤箱里二次发面30分钟左右。
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步骤五、把发好的面包生胚从烤箱里拿出来，准备一个鸡蛋黄搅散，用刷子粘上鸡蛋黄涂抹到每个面包生胚表面上，最后均匀的撒上白芝麻。
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步骤六、烤箱180度提前预热5分钟，将装有面包生胚的烤盘，放入烤箱中层，开上小火180度烤30分钟。
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【不用揉面，不用厨师机，面团自己变成手套膜，只需多这一步就行？】时间到了，将烤好的面团端出来即可。
燕子制作心得1、刚开始制作面团时，不能加酵母粉和黄油，因为这两样的食材都会阻隔面团出筋出膜的。
2、用来做面包的牛奶不能用温牛奶，夏天最好用冰牛奶。因为温牛奶也会让面团损失筋性，而导致不易出膜的。
3、面包生胚做好后放入烤箱发酵时，可以加一碗热水，帮助酵母尽快发酵。
总结不用费力揉面就能轻松出手套膜，其实很简单，就先不要酵母粉和黄油，先将加入面粉，冷牛奶，白糖，盐，鸡蛋等食材简单揉成团，盖上盖子醒8小时左右。让面粉和水有充分的时间来融合，面团就能自己出筋出膜。可以晚上做好盖上盖子，第二天早上面团就已经出手套膜了。这时候再加入酵母和黄油揉面后盖上盖子发面即可。这样的做法省钱又省力，不需要买厨师机，也不需要费力的揉出手套膜了。对于爱吃面包又爱自己动手的朋友们，可以试一试这种做法哦！我是@湖北人燕子，是一名爱美食，爱生活的宝妈，欢迎你留言评论，或是关注我哦，谢谢！