今天中午做的是小黄鱼 ， 是海鱼的一种 ， 肉是标志性的蒜瓣肉 ， 鱼肉细嫩鲜美 ， 这种鱼其实越是简单的烹饪方式越能吃到它的鲜美 。
我家常常直接上锅清蒸着吃 ， 蒸好的小黄鱼 ， 鲜嫩入味 ， 泛着淡淡的香味 ， 吃上一口别提多开胃 ， 每次一上桌就抢光了 ， 直呼太香了 。
清蒸小黄鱼
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by 一点靓妆配料:小黄鱼6条、植物油适量、盐适量、料酒1勺、生姜适量、蒸鱼豉油1勺 烹饪步骤:1.准备所需食材
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2.小黄鱼去鳞去腮去内脏等 ， 冲洗干净沥干水份 。 接着小黄鱼正反面均匀抹上盐 ， 淋上一勺料酒 ， 放上姜丝腌制十分钟左右
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3.将蒸锅中的水烧开 ， 放入锅中蒸6～～8分钟左右
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4.端出 ， 倒掉盘内的水 。
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5.热锅放油 ， 加一勺蒸鱼豉油调成酱汁
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6.均匀地淋在鱼身上
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7.撒上葱花即可开吃！
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菜谱小贴士:
1、腌制时盐少抹点 ， 后面加的蒸鱼豉油也有咸味 。
2、小黄鱼肉质鲜嫩细滑 ， 蒸的时间不宜太久影响口感 。
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