3、豆瓣酱炒香后 ， 和肉片混合 。
4、再加盐、酱油、糖 ， 最后放洋葱和青椒进去 ， 注意断生就起锅 ， 不要炒久了 ， 青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香 。
麻辣鲜香的口水鸡
文章插图
用料
主料:三黄鸡一只 ， 生姜几片 ， 花椒粒适量 ， 八角几颗 ， 香叶几片 ， 大葱几片 ， 花生米适量 ， 香葱适量 ， 花椒粉1勺 ， 辣椒粉2勺
辅料:熟白芝麻2勺 ， 白糖半勺 ， 蒜粉适量 ， 老抽半勺 ， 生抽1勺 ， 醋3勺
做法
1.先把鸡切块 ， 冲洗干净 。
2.把鸡肉块放入压力锅 ， 加入葱段 ， 八角 ， 花椒和生姜片 ， 倒入适量的水 ， 水量要没过鸡肉块 ， 开启压力锅煮熟模式！等待鸡肉熟的过程里 ， 我们要第一时间准备一大碗凉开水 ， 把凉开水放入冰箱冷冻 ， 因为压力锅制作时间也比较快 ， 所以水最后是不结冰的冰水状态哦！
3.煮熟的鸡肉取出沥水以后放在刚刚预备好的冰水碗里冰镇备用 。 其实可以准备两碗冰水 ， 换着冰镇效果更好 ， 过了冰水的鸡肉吃起来就是嫩爽的哦！这就是不柴的
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