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5.炸猪排：热锅倒油 ， 将腌制好的猪排先裹上中筋面粉 ， 再均匀裹上蛋液 ， 之后立马放到油锅中煎1-2分钟即可 。
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6.放入烤箱：将煎好的猪排沥干油后切成小块 ， 码在炒饭上 ， 淋上酱汁 ， 再撒上适量芝士碎 。 最后放入烤箱 ， 220度烤20分钟即可出锅 。
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刚刚出烤箱的焗饭 ， 散发着浓浓的芝士和茄汁香味 ， 趁热夹一块猪排 ， 芝士拉丝还裹上了浓郁的汁水 。
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铺在猪排上的茄汁红彤彤的 ， 单吃酸酸咸咸 ， 有着沙沙的口感 ， 和猪排搭配在一起风味十足 。 猪排表皮酥脆 ， 内里滑嫩紧实、汁水饱满 ， 腌制入味的猪排单吃就很有味道 ， 蘸酱多了一丝酸口 。
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挖一大勺蛋炒饭上来 ， 松软又粒粒分明 ， 白玉的米饭透着蛋黄的颜色 ， 茄汁渗到米饭中 ， 还多了番茄的红 。 一口下去 ， 酸甜咸交织 ， 单独做成蛋炒饭也非常合适~
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