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炸花生米时，直接炸是大错特错的！少了这一步，难怪不酥脆
在我们日常生活中，花生米是一种很常见的食材，很多人都喜欢吃，它不仅可以当作平常吃的小零食，还是一道非常好的下酒菜，而且花生米具有很好的药用价值，常吃有利于降脂止咳化痰等功效，花生米的制作方法有很多，但我们最常吃的还是油炸花生米，只不过很多人会说自己炸的花生米没过多久就不酥脆了，也就是保存时间不长，但又不知道问题出在哪，今天小编就来跟大家分享一下，炸花生米时，直接炸是大错特错的！少了这一步，难怪不酥脆。

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【花生米的家常做法】
首先我们将准备好的花生剥去壳，取出里面的花生米，然后再放到清水中冲洗一下，将表面的灰尘冲洗掉，取一个干净的大碗，倒入适量的清水，把花生米放进去，浸泡5分钟的时间，很多人就是少了浸泡这一步，才会导致花生米炸出来不酥脆，或者是保存时间不长，这都是因为缺水。

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但花生米浸泡好后，我们将其捞出来，然后放到锅中加入少许的食盐，用中火将其慢慢的翻炒，这样可以让食盐融入到花生米中，吃起来会更加的入味，等到将花生米表面的水分炒干之后，我们就加入适量的食用油，食用油不用加的太多，刚好没过花生就好了，但也不能加的太少，因为这样会导致花生米炸的不够均匀。

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倒入食用油后我们先开大火，等到锅中开始冒泡后就不停的搅拌花生米，大概搅拌两分钟的时间，等到花生表面发红之后，就将火关掉，然后将花生米捞出来放到盘中，这时候的花生米因为太热而不脆，我们要先撒入适量的白酒翻拌均匀，然后等到它自然放凉后就可以食用了，这样炸出来的花生米，非常的酥脆可口。

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【 难怪|炸花生米时，直接炸是大错特错的！少了这一步，难怪不酥脆】我们在炸花生米的过程中，一定不能直接下油锅炸我们应该先将它放到水中浸泡，让花生米充分吸收水分。然后放到锅中炒干水分，再倒入食用油，这样炸出来的花生米不仅香脆，还不返潮。