新手增强自信心的柚子茶！上桌秒光盘冬天适合喝蜂蜜柚子茶清嗓子润肺只要时

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冬天适合喝蜂蜜柚子茶清嗓子润肺只要时间够就能成功简单易操作详细教程
By 涩涩的紫苏很完美
用料

柚子 1个
蜂蜜 500g
黄冰糖 150g
清水 600ml

做法步骤

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1、先用盐搓洗一下柚子皮表面搓洗可以久一些然后清水洗掉盐粒切开

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2、每张柚子皮都需要把白色的部分切掉只剩下最外这层柚子皮肉选皮肉较厚的柚子更好我用的是红肉蜜柚

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3、处理好的柚子皮对半切然后卷起来切细丝用冷盐水浸泡15分钟再用热水焯一下过冷水重复焯三遍热水我没有更换只更换了冷水

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4、焯水后的柚子皮放一旁备用

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5、浸泡的时候可以将果肉准备好一个柚子我剩下三掰左右没放完

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6、先用水把黄冰糖融化期间不断搅拌防止粘底

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7、黄冰糖融化成细颗粒状就可以把柚子皮放进去了等柚子皮稍微变透明就可以下果肉我这里怕不够冰糖就又加了一些大家可以根据自己口味添加

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8、大火煮开我这款锅不溢锅所以一直盖着小火慢熬了有10分钟

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9、气泡开始变多 20分钟后的样子这时候汁水还是很多用刮刀搅拌还是能感觉到水份

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10、我就转了大火全程边熬边搅拌

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11、搅拌又20分钟后的样子即已经过了40分钟汁水明显蒸发了许多搅拌的时候能感觉到浓稠继续大火也没关系边搅拌

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12、又过了10分钟可以转小火搅拌到这个状态里面的糖变成糖浆明显浓稠代表柚子茶已经完成且糖色也变深

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13、找一个干净无水无油的容器装着凉凉等完全冷透颜色还会深一些回糖这时候可以装到密封罐里一层柚子膏一层蜂蜜每天拿出来热水冲泡就很好喝啦其他果酱的方法也是这样可以变着花样做柠檬膏等
小贴士注意观察状态稀就大火浓稠就转小火全程不断搅拌
柚子的营养功效中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。