「减糖菜谱」冬瓜鸡汤食材：冬瓜500克

食材：冬瓜500克，火腿30克，蘑菇（鲜蘑）25克，冬笋25克，盐8克，香油2克，淀粉（玉米）10克，植物油15克，鸡汤约250毫升。
做法：1、冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起。
2、熟火腿、蘑菇、冬笋切片。
3、炒锅放入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻。
4、再放入盐、鸡汤煮至入味，起锅前用淀粉勾芡，淋上香油即可。
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营养点评此道菜谱热能424千卡，碳水化合物25.6克，蛋白质11.8克，脂肪32.2克，膳食纤维4.2克，胆固醇106毫克。具有清热解毒、防癌抗癌的功效。对糖尿病、便秘有疗效。
冬瓜中含有的丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效抑制体内的糖类转化为脂肪，对肥胖型糖宝是十分有效的。另外，冬瓜中的丙醇二酸能够有效防止体内脂肪堆积，还能将多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化和减肥有良好的效果。
【「减糖菜谱」冬瓜鸡汤】鸡肉里面富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、盐酸等营养物质，非常适合脾胃虚弱、腹泻、气血不足等患者食用。