面包超人日式红豆面包你这么做，比买的还好吃( 二 ) 红豆面包是日本历史悠久

7、13. 将面团擀成薄饼，挤入25克红豆馅，包好后接口朝下稍按扁。14. 将厚厚的圆饼放入汉堡模中。再将红色和黄色面团搓成每个约3克的小球，放在图中位置，稍压扁固定。我用的是直径约9.6cm ，高约3cm的汉堡模，如果没有汉堡模、挞模之类的模具，可以直接放在不粘烤盘上，上面再压一层烤盘来塑形就可以了。
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8、15. 将模具放入烤箱中层，设置发酵温度30度，进行最终发酵约50分钟。16. 在发酵好的面包表面盖一层防粘的油纸，再压上一个稍轻的烤盘，设置上下火同时加热170度，烤18分钟左右。
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【面包超人日式红豆面包你这么做，比买的还好吃】9、17. 烤好后取出晾凉。18. 用隔水融化的黑白巧克力，画出面包超人的各种表情即可。
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10、成品图
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11、成品图
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12、成品图
小贴士1. 红豆馅也可以买袋装现成的来用，某宝一搜就有，但是一般口味偏甜。2. 煮红豆的时候，一开始不要放糖，待煮熟捞出，沥净水分后再放。生的红豆可提前用清水泡一天（夏天需冷藏），更容易煮烂。红豆馅可以一次多做点儿，没加糖之前的熟红豆可以用来做米饭，加糖后的红豆馅可以冷冻保存，或者做成红豆饼、豆包、糖水等。3. 如果用汉堡模制作，注意每个面团不要放入过多，要让成品的顶部边缘呈圆角，比呈直角的效果要可爱。4. 我用的长帝厨师机带发酵功能，如果是其他品牌不带发酵功能的厨师机，第一次发酵要把面团放入发酵型或烤箱，以28度，湿度80%，发酵1小时。5. 如果是商用平炉烤箱，上火210度，下火180度，烤12分钟左右。
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