4、汤汁浓稠时 ， 再将五花肉皮朝上 ， 再倒入汤汁 ， 放入蒸锅中烧开蒸40分钟出锅即可上桌 。
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总结：
“东坡肉”和“红烧肉”到底有什么区别？这是两种不管是在做法上 ， 还是在口感、味道上都是有所区别的 ， 东坡肉采用的是以焖、炖、蒸的方法为烹饪 ， 色泽红亮 ， 味醇汁浓、口感酥烂香滑且不肥腻 ， 而红烧肉则采用的是煎、烧、炖的方法烹饪 ， 和东坡肉的“焖香”成反比 ， 口感软糯略有甜香之味 ， 所以东坡肉和红烧肉 ， 无论在烹饪上 ， 还是口感、味道上是完全不同的 。

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