娃娃菜鸡蛋饼
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补充营养，多吃点鸡蛋配合娃娃菜，没有多余的调味，营养丰富还很健康。也可以用大白菜，做起来都一样。这个配方也可以做炸丸子，不过我觉得煎起来油少一点，更健康。用料：娃娃菜2颗，胡萝卜1根，葱末适量，虾皮适量，鸡蛋4个，盐2小勺，面粉一筒娃娃菜鸡蛋饼的做法：娃娃菜洗净。
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娃娃菜切碎，加一勺盐，静置一会，杀出水分。挤干水分，放入大碗。
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胡萝卜切碎。
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娃娃菜碎、胡萝卜碎、葱末、虾皮混合。
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再加两个鸡蛋，一筒面粉，搅拌均匀。
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同上面一步。
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再加入剩下的两个鸡蛋，搅拌均匀。
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搅好差不多这个状态。
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电饼铛加热，刷油，一勺一个饼，煎至两面金黄。
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定型翻面。
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两分钟左右就能煎好。
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营养又方便。比油炸丸子更健康。
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真的很好吃。
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