2.手伸进烤箱测温度，如果烫手，将箱门开合一下让温度降低点，小心别碰到加热管。
3.水如果有冒烟现象，表示水温过高，加一块冰块进水中降温。
4.35分钟后轻摇烤盘看布丁表面晃动状态来判断是否凝固，最佳是会轻微波动但立即静止，或用牙签插入确认，有沾黏表示还没凝固。
5.金属模型所需时间较短，玻璃、瓷器、塑料时间较长。
出炉后就可以将布丁移至冷水中冷却，免得还在继续闷熟。

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冷却后用抹刀在周围画一圈，倒扣在盘子上晃一下，顺利的话就能完整的取出咯，如果布丁表面光滑就是温度刚好，有气泡就是温度太高了。焦糖如果带一丁点焦香味则是刚好，如果只有很甜就是太早离火。放入冰箱冷藏，隔天还会再更硬一点。

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餐后朋友们说这布丁好软好好吃，剩下的也给打包带走。
今日份烘焙食谱就到此结束，感谢您能耐心看完。如果对您有帮助或喜欢，请关注、点赞、收藏、转发。若有任何疑问和建议，欢迎在下方评论区留言。环球品食图文原创，未经允许，任何人不得转载、摘编或以其它方式使用本作品，违者必究！

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