菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75?上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍，今天·为大家分享的下饭菜是：西红柿炒菜花，简单美味，营养丰富，一起来看看它的做法吧！
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补充维生素菜花（也叫花菜）是一种营养价值很高的蔬菜。富含维生素C、叶酸、维生素K和膳食纤维。菜花富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动以及肠道正常菌群，通便并帮助维持肠道健康。
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补充多种维生素菜花作为十字花科类蔬菜，营养丰富，味道鲜美，水分含量高达90?上，且能量较低，每100克含有能量15千卡。菜花中含有维生素C、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸等多种维生素，以及钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。
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提高免疫力菜花是一种低热量的食材，它含有大量的水分和碳水化合物，还能多种维生素，其中维生素A和维生素C的含量都很高，这些维生素被人体吸收以后可以提高视力，也能提高身体免疫力。另外菜花中还含有一些天然的黄酮类物质，平时经常食用可以起到良好的抗癌作用。
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西红柿炒菜花的做法材料：菜花，西红柿，青椒，盐，鸡精，酱油，蚝油，水淀粉做法：1.菜花切块洗净，青椒洗净切块，西红柿洗净切块，蒜切片，锅中加盐烧开水，下入菜花焯水捞出过凉水捞出。
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2.锅中油烧热、，下入蒜片炒香，下入西红柿炒出汤汁，加水，加盐，鸡精，酱油，蚝油，下入菜花翻炒均匀，下入青椒翻拌均匀，淋入水淀粉拌匀即可。
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