糖醋排骨

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食材：猪小排?1000克、醋?50毫升、料酒?15毫升、酱油?15毫升、葱?1根、姜?半块、干辣椒?2个、八角?2粒、花椒?20粒、白糖?20克做法1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁4、炒锅烧热，倒入调料汁5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨7、大火煮沸后调至小火炖煮8、待锅中汤汁收浓稠即可番茄猪脚

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食材：猪脚、西红柿、葱姜、八角、花椒、桂皮、盐、糖、番茄酱、味精、料酒、香菜1、猪脚去毛剁成块；西红柿切块；葱切段姜切片备用2、锅中烧水，水开之后加入猪脚，烫一下去除血沫和杂质3、猪脚放入砂锅中，里面加入适量的水没过主角，加入葱姜、八角、花椒、料酒，大火烧开之后去除浮沫，再转至小火慢炖，炖至软烂即可盛出备用4、锅中加入适量的油，油热之后加入姜蒜末炒香之后加入西红柿块进行翻炒，炒至软烂为好，接下来加入一勺的番茄酱，少量的糖和盐翻炒5、西红柿炒烂之后加入煮好的猪脚翻炒，加入适量之前煮猪脚的汤，再转至砂锅再炖20分钟，出锅前根据自己的口味适量的调味，最后撒些香菜做装饰即可食用了。红烧猪蹄

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食材：猪蹄；冰糖；干辣椒；葱；姜；桂皮；八角；花椒；老抽；料酒；植物油1、猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用2、锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色3、加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味4、将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟

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