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食材：泡椒，朝天椒，青红尖椒，姜，蒜苗，鸡杂，料酒，酱油，盐，香油，生抽，油1、泡椒、朝天椒，青红尖椒全部切圈圈，生姜切丝，蒜苗切小粒2、鸡胗切片，放姜丝、料酒、盐（少量）跟少许香油腌15分钟3、锅热放油，油热放鸡胗爆炒至七成熟，放泡椒、朝天椒跟蒜苗，翻炒15秒左右4、加少许生抽和青红尖椒炒匀，待蒜苗熟了，尝尝咸淡，酌情补充调料，最后用酱油调色，装盘即可。

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