#到了冬天，天然会有少少应季蔬菜上市，比喻说菠菜和白菜，吃它不如吃茼蒿，茼蒿在秋末上市，当今是茼蒿非常嫩的时分，冬天非常多人稀饭涮暖锅和蒸茼蒿，实在茼蒿炒着吃也非常甘旨，比喻说这道茼蒿炒鸡蛋，茼蒿有着怪异的香味，吃起来百吃不腻。冬天，碰见这菜别手软，简略炒一炒，养分极高，不懂吃太惋惜。

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【茼蒿炒鸡蛋的食谱剖析】食材明细：选购300克嫩茼蒿（茼蒿又叫做天子菜，分为窄叶和圆叶，茼蒿自己香味非常浓烈，咱们能够问一下茼蒿有无一股幽香，普通打农药的茼蒿有刺鼻的化学滋味，还能够看一看茼蒿的叶片鲜活水平，掐一掐茼蒿的根茎老嫩水平，当今恰是茼蒿上市的节令，根基上茼蒿都非常嫩，要紧是校验鲜活水平，买回归的茼蒿要洒水保养，大概放在冰箱），筛选几个土鸡蛋，几瓣大蒜（大蒜不要选定抽芽大蒜，如许大蒜炒出来不香），食用油几何，少少胡椒粉和食盐，少少白醋和香油，其余。

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难度剖析：茼蒿和鸡蛋的选定非常环节，茼蒿需求摘掉老叶，茼蒿需求完全冲洗洁净，鸡蛋的烹调非常环节，难度适中。

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烹调步调1：将买回归的茼蒿掐掉根部，而后将少少黄叶去掉，而后用净水冲洗一下外貌土壤，而后将茼蒿放在器皿里，多加少少净水，撒上食盐几何，茼蒿在盐水浸泡10分钟，如许让茼蒿叶片脏器械洗净。烹调步调2：把茼蒿控干水分，而后切成段备用，将少少大蒜坨拍碎，切成细末备用。

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烹调步调3：几个土鸡蛋划分磕在一个碗里，加上少少净水，撒上少少食盐，滴上2滴白醋，香油几何，而后用筷子使劲搅一搅，让蛋液一切入味，炒出来的鸡蛋分外嫩分外疏松少少。烹调步调4：将锅洗洁净，锅底加上植物油少少，油温掌握在温热，蛋液一切放开，让鸡蛋液成型，把鸡蛋一切炒散，而后装在碗中备用。

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烹调步调5：起锅留少少食用油，划分下入少少大蒜头煸炒，而后倒入茼蒿段煸炒，将茼蒿一切炒软。烹调步调6：而后加上少少香油，一小勺生抽，加上炒好的蛋块，匀称翻炒少焉，鸡蛋有着浓烈的茼蒿香味。烹调步调7：而后撒上少少食盐，鸡精少少，锅铲疾速炒匀称，装盘，这道香味浓烈，平淡适口的茼蒿炒鸡蛋做好了。

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好处：茼蒿是一种叶片青翠，闻起来非常芬芳的蔬菜，叶片含有富厚氨基酸，多种维生素，胡萝卜素比黄瓜另有高，鸡蛋含有非常周全的养分，能够或许保护身材养分所需，起到改进胃口，赞助调配脾胃的目标。

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茼蒿叶片之中含有芬芳物资，这些物资好处于大脑和神经体系，能够加强影象力，智力获得非常大进步，还能够赞助巩固感情，养心安神，是防备失眠的食疗方，失眠病人要多吃它。茼蒿的服法非常多，除了蒸茼蒿之外，茼蒿和鸡蛋是绝配，你们学会这道茼蒿炒鸡蛋的做法？（本文配图都来

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