鲜椒|大厨家常美食尖椒炒肥肠，酸姜鲜椒肉丝，莲藕黄豆猪脚汤的做法肥肠|尖椒|酸姜|肉丝|莲藕|猪脚汤|中薪

尖椒炒肥肠

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用料肥肠200克；尖椒3根；葱花适量；生抽适量；八角1个；盐适量>肥肠切段备用。>尖椒去籽，切滚刀块，备用。>锅底倒入少量油放入大料瓣烹香，油温上来依次放入葱花，尖椒，肥肠段，淋少许生抽大火快速翻炒，加适量盐调味，关火出锅。>色香味俱佳。>酸姜鲜椒肉丝

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酸姜；里脊肉；本地鲜椒；自泡豆瓣；淀粉；植物油；盐；老抽>鲜椒，里脊肉切丝，豆瓣剁碎，将肉丝和豆瓣拌匀，裹上淀粉腌制15分钟>入油，七成热加入酸姜和花椒炒香，加入肉丝炒至断色，入老抽上色。>加入辣椒翻炒至熟，入盐调味，起锅就吃~>莲藕黄豆猪脚汤

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干黄豆1把；莲藕3节；猪脚1只（或猪脚1只，加骨头1大块）；姜片4片；水2升>煲这些简单的家庭汤水其实很简单。肉类汆水是重要的一步，水烧开，放入猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可>黄豆泡发，莲藕去皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用>所有食材放入汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可>明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味>加盐调味即可>好吃简单粤式蜜汁叉烧

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猪肉一片；叉烧酱小半罐；蚝油适量；料酒适量；蜂蜜适量；姜一小块>五花肉去皮，切厚片>生姜切碎>加入料酒>静置15分钟>加入叉烧酱>以及蚝油>还有酱油>盖上保鲜膜，冷藏12小时>坐锅热油>转中火将猪肉厚片煎至两面变色>刷叉烧酱>刷蜜糖（蜜糖会让肉变嫩哦）>再煎至两面亮红即可