五花肉|不知道吃什么，台式卤肉饭准没错五花肉|洋葱|六月鲜|干香菇|卤肉饭|没

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鲜甜不腻，卤肉拌饭或夹馍吃都很香。
By Summer??
用料

五花肉 400克
鸡蛋 2个
青菜 1把
干香菇 5朵
紫洋葱半个
六月鲜红烧酱油 1勺
六月鲜特级酱油 2勺
料酒 1勺
冰糖 15克
盐适量

做法步骤

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1、五花肉切小于一厘米见方的细条，冰箱里冷冻半小时会更好切。

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2、五花肉冷水下锅，倒一勺料酒焯水，干香菇提前洗净用一碗清水浸泡，泡好的水留着备用，香菇切丁备用。洋葱切丁备用。

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3、熬葱酥，锅中烧油，油热倒入洋葱丁炒至洋葱完全脱水，变成葱酥，捞出控干油。

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4、起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒，炒至出油，倒入香菇丁、香菇水，倒入料酒1勺、特级酱油2勺，红烧酱油1勺、冰糖调味。倒入洋葱酥，加超过食材略多的水，大火烧开转小火炖30分钟，调入盐，加入煮好的鸡蛋，继续炖20分钟。

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5、收汁，出锅，拌饭吃

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6、夹荷叶饼，也很香！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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