生煎小馄饨

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用料速冻馄饨1袋；玉米淀粉1汤匙；清水大半碗；黑白芝麻一小摄；香葱末一小摄做法>速冻混沌从冰箱取出直接摆入不沾的锅或者模具中。啰嗦：为保证顺利起锅，请一定用不粘锅。锅底不用刷油，馄饨也不用解冻。>用少许水调和玉米淀粉备用>将摆好的馄饨加热30秒左右往锅中倒入半碗水，均匀撒入调好的玉米淀粉>盖上锅盖中小火焖煎15分钟左右，根据火力大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。>起锅，撒上芝麻和葱末，慢慢享用吧>洋葱炒黄鳝

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黄鳝350克；洋葱1个；料酒适量；盐适量；醋适量；姜块2块；蒜4瓣；黑胡椒1勺；耗油1勺；鲜辣味粉适量；葱花1株；干辣椒6个>街上买的，野生黄鳝。让卖的人帮我杀好。野生和养殖的区别，口感更好，肉质偏硬。>洋葱炒黄鳝，应该多半台州人在端午节的餐桌上都会有这道菜。>洗干净血水，去除脏东西。切成鱔片或者鳝丝。酒，醋，油，1：1：1。搅拌均匀，撇去多余汤汁。待用>1洋葱切好备用，>2黑胡椒和耗油1：1搅拌均匀备用>3蒜和葱花，干辣椒切好备用，>4姜拍扁备用>步骤1：开大火，倒油。烧热>步骤2：姜块，大蒜，炒香，放入干辣椒>步骤3：倒入黄鳝，把汤汁炒干，放盐（有时候炒鳝片不好吃，多半是因为火不够旺炒糊了，或者汤汁料酒倒太多也会糊）>炒干的过程大概为1～2分钟>炒干以后，鱔片会变得松脆紧实，且没有腥味>步骤4：放入洋葱，和黑胡椒+耗油。继续炒几下。洋葱会出一些水分，炒干的黄鳝会吸收一些汤汁>步骤5：撒上鲜辣味粉，关火，再放味精葱花，拌几下就可以起锅装盘了>好了>炒羊肝

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羊肝300g蒜头，姜，红辣椒，大蒜>配料切好，羊肝洗净切片，放孜然粉五香粉椒盐粉腌一下，加少许油。>热锅，放油，比平常稍多一些，下辣椒蒜片姜片爆香，然后倒入腌好的羊肉爆炒一分钟左右，起锅装盘！>装盘的羊肝

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