大雪后，记得要“食3肉、喝3汤”，鲜嫩美味又营养，暖暖过寒冬( 二 ) 昨天迎来了冬季的第3个节气大雪

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【莲藕排骨汤】食材：排骨、胡萝卜、莲藕、红枣、盐、胡椒粉、花椒、香叶、葱姜
制作步骤：
1、排骨冲洗干净，冷水入锅，放入锅中焯一下水，再清洗掉多余的浮沫
2、胡萝卜去皮洗净切块，莲藕除了干净后切片，红枣洗净
3、排骨冷水入锅，放入葱段、姜片、花椒和香叶，盖上盖焖煮半个小时左右
4、将里面的配料打捞干净，放入红枣、胡萝卜和莲藕，继续焖煮半个小时
5、煮好之后，往里加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，最后撒些葱花之类的装盘即可
冬季寒冷，不吃猪肉，也不能错过羊肉，羊肉肉质鲜嫩，虽然有股很重的膻味，但却是御寒的佳品，搭配白白净净的萝卜，炖成汤鲜美好喝，还没有膻味。
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【羊肉萝卜汤】食材：羊肉、萝卜、姜、葱、黄酒、盐
制作步骤：
1、羊肉处理干净后切成小块，萝卜洗净切成滚刀块，姜切片，葱切段
2、羊肉冷水入锅，加少许黄酒，煮开之后将里面的浮沫打捞干净
3、接着再放入萝卜、葱姜焖煮至食材熟透，为避免影响口感，将里面的配料捞出来
4、煮好之后放些盐和香菜就可以了
牛奶鸡蛋醪糟汤是兰州有名的一道汤品，牛奶的醇香，配上醪糟的酒香，搭配一些自己喜欢的坚果，煮成汤，暖暖的营养又好喝。
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【牛奶鸡蛋醪糟汤】食材：牛奶、鸡蛋、醪糟、自己喜欢的坚果、白糖
制作步骤：
1、锅中加入适量的清水烧开，再倒入牛奶，喜欢喝奶的朋友这里可以不加水
2、烧开之后放入适量的醪糟烧开，再放入自己喜欢的坚果煮一会
【大雪后，记得要“食3肉、喝3汤”，鲜嫩美味又营养，暖暖过寒冬】3、喜欢吃甜的可以多加点白糖，不放能尝到醪糟的醇香，煮好之后出锅享用即可