用南瓜做小馒头，只需1次醒发，香甜暄软有筋道，好看好吃还简单( 二 ) 爱吃美食

步骤
5、把制作瓜身的黄色面团，分成40克左右的小面团，揉一揉再团圆。用刮板或小刀在底端，均匀的压四下，成八条放射线。再沿着压出的线条由顶端压至底部，压深一些，醒发后纹路更清晰。把青色面团搓成直径半公分的长条，切成长2-3厘米的小段，一端捏薄些，沾些清水，按压到南瓜身顶端，小南瓜就做好。做好的南瓜盖上保鲜膜防止变干，室温醒发1个小时左右。
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步骤
6、蒸锅内放足够清水，铺上打湿的屉布。醒好的小南瓜手感是轻飘飘的，轻点拿捏避免变形，放入蒸锅，个体之间留出一定空隙，不然蒸好后体积变大会粘在一起。大火烧开转中火，蒸12分钟。时间关火，再焖3分钟接锅。好看又好吃的【南瓜小馒头】就做好了，如果您也喜欢，不妨试一试吧！
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南瓜小馒头
烹饪小贴士：
1、酵母不容易融化，加到南瓜泥里要稍微多搅拌一会。完全融化后的酵母，发酵时间和质量会更好些。
2、南瓜泥和抹茶粉里的温水，再加酵母时温度都不要过高， 35度为宜。过高的温度会影响酵母菌的发酵。
3、根据蒸熟后南瓜含水量，和各地面粉的吸水量不同，面粉的用量要适当调节。直到最后成型的面团，软硬适中为宜。
4、在切南瓜身时，纹路更深，蒸好后的南瓜馒头更成型。蒸制时两者之间留出一定空隙，粘连在一起也会影响外观。
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南瓜小馒头
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