冬天这鱼要多吃，肉质鲜美好吃不贵！孩子胃口好，个头蹭蹭长
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配料：鲈鱼 1条（500克）、蒸鱼豉油 3小勺、精盐 1小勺、料酒 2小勺、食用油 15克、姜 1小块、蒜 1头（整个）、葱 2根、香菜 2棵
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烹饪步骤：1.姜洗净、切丝，蒜切片2.清理鱼鳃、鱼肚，清洗干净，将鱼从头至尾顺着肚子破开（脊背不要切断），均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒3.盘底铺些姜丝、蒜片，将鱼摆入盘里，鱼面也放些姜丝、蒜片，腌制半小时4.锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟5.小心取出蒸好的鱼6.放入葱花、香菜，炒锅倒入适量油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上即可
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