试过很多桃酥配方，偶然得到了这个，朋友开店的方子，不仅仅是味道好，做法也是一目了然，非常适合新手朋友。
文章插图
【所需食材】中筋面粉280克，玉米油120克，鸡蛋1个，白糖120克，黄油30克，小苏打3克，无铝泡打粉3克，黑芝麻适量。①盆里依次加入白糖，小苏打，五铝泡打粉，和融化的黄油。再打颗鸡蛋进来。用打蛋器先搅拌均匀，以免启动的时候白糖蹦出来。然后搅打一分钟左右，把白糖打散。这里最好是用糖粉，融化得比较快。
文章插图
文章插图
②盆里再加入玉米油，用打蛋器继续搅打一分钟，充分乳化。然后加入面粉。面粉用中筋低筋都行。搅拌均匀，最后是中等软硬状态的面团。稍微揉一会儿，揉到光滑。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
③把面团搓成长条，切成均匀的12个小剂子。再挨个儿搓圆，按扁，中间按个凹槽出来。间隔点距离，摆入烤盘。烤盘要垫油纸。最后撒上黑芝麻就可以了。因为面团含水量少，所以延展性不好，容易开裂。这也是为什么桃酥都有裂纹。
文章插图
文章插图
文章插图
④烤箱提前预热，上管180度，下管160度，烤30分钟左右。烤至两面金黄，取出来晾冷以后，就非常酥了。我只尝了小半块，被我家小姑娘一会儿就吃完了。好有成就感！
文章插图
- 早餐面条这样做，香到骨子里，孩子一大碗都不够吃
- 冬天吃多了炖羊肉，试一试换种新做法，我这样做全家都抢着吃！
- 桃酥饼干，制作简单零失败，全程只需用手抓一抓，配料简单又多变
- 猪肝这样做比炒的好吃，不腥不柴，鲜香滑嫩，而且简单，特下饭
- 五花肉这样做，鲜香入味，肥而不腻，好吃到停不下来
- 你还在用开水煮挂面？ 正确煮面条这样做，不坨不黏口感好
- “西兰花”有人焯水！有人直接炒！酒店大厨说这样做，又脆又入味
- 红豆别只知道熬粥了！没想到这样做真好吃，做一锅都不够吃，真香
- 牛蹄筋这样做太香了，软糯多汁，Q弹有嚼劲，一次一盘不够吃
- 这样做杏鲍菇，比吃肉还香，材料简单，容易上手，值得一试