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中国南北方差异一直都很大，不仅是文化差异，还有饮食差异和风俗习惯差异。从美食的角度考虑的话，南米北面是最典型的一种南北差异，除此之外从蔬菜方面也有很大的差异，很多南方美食北方人根本就吃不下去的。比如之前南北方一直争议比较强的“甜咸粽子”“甜咸汤圆”等等，就连很多南方蔬菜都要北方人表示咽不下去。接下来小五就带大家看看哪些南方蔬菜才是北方人吃不下去的呢。

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竹笋：竹笋可是南方人的最爱了，并且竹笋只有南方这种气候才适合生长，竹笋可以直接凉拌也可以腌制，还可以拿来炒菜。竹笋的吃法还是很多种的，竹笋的营养价值也很好，竹笋刮油燃脂效果很强烈，减肥的时候吃竹笋不仅不会增肥，还能帮助你清肠道排宿便。可是这种美食对于北方人来说就是最难吃的一种蔬菜了，北方人感觉竹笋有一股奇怪的味道。

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南瓜苗：南瓜苗是一种南方特色，南方人喜欢种植这种蔬菜拿来炒菜吃。南瓜苗富含维生素C，以及各种人体所需要的氨基酸、矿物质等。我们都知道南方人很注重健康养生，南瓜苗在南方可是很受欢迎的。不过南瓜苗炒熟之后会有点瑟瑟的感觉，很多北方人吃不习惯这种口味。

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苦瓜：苦瓜就更不用说了，苦瓜的苦味都让人难以接受了吧，不过苦瓜的营养价值很高。苦瓜可以减肥、降血糖、还能增加肝脏的调节能力，保护肝脏。苦瓜炒鸡蛋在南方是很受欢迎的一种蔬菜了，不过北方人对苦瓜的兴趣一点都不高，只有部分五十岁以上的人才能吃一点苦瓜呢。

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【 吃不下去|四种北方人“咽不下”的南方蔬菜，南方人：其实图4我们也不喜欢】折耳根：折耳根是南方的特色蔬菜，并且吃这种蔬菜的基本都是云贵川一带的人，折耳根的口味比香菜还要重呢。南方人表示：我们也不喜欢吃折耳根，这就直接导致的折耳根根本就出不来本地，口味太重了，外地人是根本吃不下去的。这几种南方蔬菜，作为北方人哪一种是你的最爱呢？

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