荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了快到冬至了

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快到冬至了，这一天大家都会围坐在一起吃饺子。准备工作从一个星期前就开始了，我们家最常见的就是荠菜饺子和芹菜饺子了，今天来教到大家外婆最拿手的荠菜饺子！荠菜对应的肉糜，肉里面油的占比要比别的菜用的多，要不然口感会干会涩。调味也很简单，只加盐糖，味精和姜粉。家常虽不惊艳，甚至有些普通，但总是能让人回想起那段唠唠叨叨，进进出出的日子。
By No糯糯oN
用料

饺子皮适量
开水烫好的荠菜 500g
猪绞肉（三肥七瘦） 250g
饺子皮约80片
鸡蛋 1个
调料
盐 4勺
生姜粉半勺
糖 1勺
味精半勺

做法步骤

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1、1. 猪绞肉里打一个鸡蛋，加入盐糖，味精和生姜粉。

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2、2. 搅打起劲。

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3、3. 倒入开水烫好的荠菜，拌匀之后，饺子馅完成。

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4、4. 取一张饺子皮，填入适量馅料，边上沾一点水。

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5、5. 挤出褶子，包好。

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6、6. 水开下饺子，煮熟捞出。

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7、7. 完成！
小贴士1. 荠菜提前开水烫熟，挤干水份； 2. 肉馅部分可多一点肥肉，油水更足； 3. 期待看到大家的作品～
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