好媳妇必会的几道家常菜，好吃好看，来客人倍有面子白切鸡

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材料：三黄鸡、料酒、姜、葱做法：1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。粉丝蒸蛏子

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材料：蛏子、粉丝、蒜、葱、辣椒、糖、蒸鱼豉油做法：1、蛏子洗干净；2、准备姜、蒜沫，葱花，粉丝提前用水浸泡至软；3、锅内下油，加入姜、蒜蓉炒香，加入一点点糖炒一下，盛起备用；4、盘内放入粉丝，铺上蛏子，加入姜、蒜蓉，装点完毕；5、放入蒸烤箱中层，蒸汽模式115度8分钟，正好后加入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。板栗烧鸡

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1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。5.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可

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