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大上海今天发布高温黄色预警，最高温度达到40度，白天真的不敢出门，早上来上班，走在太阳下在面就感觉身体要被烧起来是的。热爆了！这种天气，下厨做菜，真的是一什很痛苦的事情，前两天看到网上有人问，夏天下厨，会光着胖膀子吗？我想要不是天实在热，也会有人问出这种问题来。这种天气，凉拌菜就会越来越受欢迎，至少在我家是这样，特别是像这种好吃又下饭的凉拌菜更是百吃不厌。没错，我说的就是茄子，这个凉拌茄子，几乎整个夏天我都在吃，实在是太好吃了。简简单单的两个步骤就搞定，省事又好吃，特别适合这种种大热天做来吃。

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【凉拌茄子】食材：茄子，大蒜，生抽，蒸鱼豉油，白糖，芝麻油，熟油，辣椒末，陈醋，食盐，制作步骤：1、茄子清洗干净，切成细条，冷水上锅蒸熟。

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2、将蒸熟的茄子装在碗里，加入食盐，大蒜，白糖，芝麻油，陈醋，生抽，蒸鱼豉油，干辣椒末，再浇上烧热的熟油，拌匀就可以开吃了。简单吧，很适合夏天做来吃哦。

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