3、茄子在盐水中中浸泡后捞出来挤干水分 ， 然后最好是放入一点面粉再油锅中炸 ， 这样不会溅油 ， 豆角也是一样 ， 洗干净之后将表面的水分晾干或者使用厨房纸吸干 。
4、香菇可以用新鲜的香菇 ， 但是我觉得干香菇做出来的味道是很好的 ， 因为可以吸收很多的汤汁 ， 味道就很好 ， 大家可以试一试 。
【冬天就馋这菜，茄子豆角一焖，味道鲜香可口，超下饭】【文案编辑】目海食王小厨

• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 这三样一起炒，甜酸酥脆香，冬天常做，孩子超爱吃，全家都开心
• 冬天，香蕉别直接就吃，加3个鸡蛋，教你拿手绝活，松软香甜
• 冬天，多让家人吃这菜，好吃还不贵，10元1大盘，鲜香滑嫩丝丝顺
• 冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃
• 冬天吃多了炖羊肉，试一试换种新做法，我这样做全家都抢着吃！
• 一根茄子、一个土豆、一根尖椒，就能做出不比肉菜差的地三鲜
• 冬天，吃这个炖菜真过瘾，五种食材一起上，越炖越香，越吃越热乎
• 冬天多给孩子吃这个肉，营养滋补比猪肉好吃，比牛肉便宜
• 冬天炖羊肉，牢记正确做法“3放2不放”，汤鲜肉烂，不膻也不柴