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烹饪小贴士：
1.调面浆时先下少许水搅拌均匀，没有小面疙瘩时再继续加水，直到调成没有一点小面疙瘩的稀面浆为止。2.为了面浆更加细滑，可以过筛两次。3.熬制面浆千万不要心急，小火慢熬，要不停搅动，以防粘锅。4.把熬煮熟的稠面糊倒在平底盘中，平底盘要事先抹上一层油。5.油炸时油要干净才能保持炸出来的糕条黄亮，火候要保持大火热油，一气呵成，炸出的外壳是硬的，不是软塌塌的。6.糖汁要炒到起大泡后再翻鱼眼泡时，放入炸好的糕条快速翻匀。
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